Ingrediënten:

• 50 gram rijstebloem
• 100 gram suiker
• 1 eidooier
• 0,5 liter melk

Bereiding:

1. Roer ruim 1 deciliter water door de rijstebloem en klop er de eidooier door.
2. Breng intussen de melk aan de kook. Zet het vuur laag zodra de melk kookt en
3. giet er langzaam al roerend de rijstebloem bij. Kook alles tot er een dikke brij ontstaat (circa 5 minuten).
4. Laat de pudding afkoelen en verdeel hem dan over schaaltjes.