Amandel-Spijs koek

Ingrediënten:

• 10 vellen bladerdeeg
• 2 appels
• 100 gram gewelde rozijnen
• 1 pakje amandelspijs (Dr. Oetker)
• 1 eetlepel kaneel
• 1 eidooier
• amandelschaafsel
• poedersuiker

Bereidingswijze:

1. Maak de bladerdeegvellen van elkaar los en ontdooi het bladerdeeg.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
3. Schil de appels en snijd ze in blokjes.
4. Vermeng ze met kaneel, rozijnen en spijs tot een glad geheel.
5. Halveer de bladerdeegvellen.
6. Leg in het midden van een vel wat amandelspijs-appel vulling.
7. Vouw de zijkanten naar binnen, zodat het een dicht vierkantje wordt.
8. Doe de vierkantjes op de bakplaat en bestrijk ze met eigeel.
9. Bedek de bovenlagen van de vierkantjes met amandelschaafsel.
10. Bak ze ongeveer 20 minuten in de oven goudbruin
11. Bestrooi de afgekoelde vierkantjes met poedersuiker.