Appelkoekjes

Ingrediënten:

Deeg:

• 250 gram margarine ( 125 gram op kamertemperatuur en de andere helft licht verwarmen).
• half glas suiker
• 500 gram meel
• 1 glas yoghurt
• 1 ei

Vulling:

• 4 appels (geraspt)
• 4 eetlepels suiker
• kaneel

Bereidingswijze:

1. Doe de margarine in de kom, vervolgens de rest van de ingrediënten en kneed het geheel tot een deegbal.
2. Laat het vervolgens 15 minuten rusten.
3. Bereid vervolgens de appelvulling. De deegbal deel je door tweeën. Met een deegrol maak je van het ene stuk een ronde deegvorm en snijd ze in acht punten.
4. Doe per punt de appelvulling en rol ze in croissant vorm op.
5. Doe dit ook bij de andere deegbal.
6. Bak ze in 160 graden C. ongeveer 25 minuten licht roze en als ze lauw zijn bestrooi je ze met poedersuiker