Turkse Moorkop

Ingrediënten":

Deeg:

• 1 glas water
• 1 glas meel
• 125 gram margarine
• 3 eieren

Roomvulling:

• 2,5 glas volle melk ( 0,5 Liter )
• 3 eetlepels meel
• 5 eetlepels suiker
• 1 zak vanille suiker, Dr. Oetker ( 8 gram )
• 1 pak vanille, Dr. Oetker Saroma ( 74 gram )
  

Bovenlaag:

• 200 gram pure chocolade
• 5 eetlepels melk

Bereidingswijze:

1. Kook de melk en margarine in een pan op middelmatig vuur. Zodra het lichtelijk gaat borrelen doe je beetje bij beetje meel bij. Goed blijven doorroeren! Rond 2 minuten zal je het deeg krijgen.
2. Laat dit deeg koud worden.
3. Vervolgens voeg je drie eieren toe.
4. Let op: stuk voor stuk met het deeg mixen.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden C.
6. Zet met behulp van een lepel kleine stukjes deeg op een plaat met bakpapier.
7. Na ongeveer 35-40 minuten kun je het deeg uit de oven halen.

De roomvulling maak je als volgt:

1. Doe alle ingrediënten genoemd onder “roomvulling” in een pan op de vanille pak na.
2. Laat dit langzaam koken. Goed blijven klutsen met een garde, zodat je geen meelkorreltjes ziet.
3. Koel het beslag en voeg de vanillepoeder uit de vanille pak erbij en mixen maar!

De chocoladelaag krijg je als volgt:

1. Laat een pannetje met water koken, en doe in een wat kleinere pan je chocolade reep en zet deze boven het kokende water zodat het smelt en schenk melk bij.
2. Voor de versiering kun je slagroom op spuiten.