Turkse koffie

Benodigdheden:

• 1 of ½ kop water
• 6 koffielepels poedersuiker
• 3 rand gevulde eetlepels Turkse koffie

Bereiding:

1. Doe 1 1/2 kop water en 6 koffielepels poedersuiker in een pannetje en laat dit mengsel aan de kook komen.
2. Voeg dan 3 tot de rand gevulde eetlepels bijna tot poeder gemalen koffie toe.
3. Kook dit alles 3 keer op.
4. Haal de pan van het vuur en voeg er een paar druppels koud water aan toe.
5. Doe daarna met een lepeltje in ieder kopje een beetje schuim dat op de koffie drijft.
6. Vul de kopjes verder heel langzaam.