Prei driehoeken

Ingrediënten:

• 3 dikke stelen prei
• 250 gram gehakt
• 1 geraspte ui
• paar takken peterselie
• 100 gram rijst (Tosya pirinç)
• 2 geperste teentjes knoflook
• tomatenpuree
• sambal
• 1 eetlepel zout
• rode paprikapoeder
• zwarte peper
• 1 eetlepel mint
• 100 gram Bertoli margarine
• 75 ml. water
• 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze:

1. De lichtgekleurde deel van de prei heb je nodig.
2. Halveer de stukken prei in de lengte.
3. Spoel ze goed schoon onder de koude kraan.
4. Kook de prei in een ruime pan gedurende 5 minuten.
5. Koel het daarna af. Terwijl de prei aan het koken is maak je de vulling klaar. In de kom voeg je alle overige ingrediënten toe om de vulling te bereiden.
6. Meng dit goed door. De losse preistroken vul je met het gehakt en vervolgens rol je ze in driehoekvormen op.
7. Doe de prei driehoeken in een steelpan en giet er een scheutje olijfolie en 75 ml. kokend water over.
8. Op laag vuur kook je het gerecht circa 35-40 minuten totdat het water intrekt.