| |
Antep ezmesi
Ingrediënten:
- 1 kilo rijpe tomaten met veel smaak
- 2 grote uien, gesnipperd
- 4 tenen knoflook uit de pers, meer of minder naar smaak
- 1 bosje peterselie, fijngesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel chiliflakes, meer of minder naar smaak
- 1 theelepel citroensap
- zout en peper
Bereidingswijze:
- Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in fijne brunoise.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Laat het afgedekt in de koelkast ca. 1 uur verder op smaak komen.
- Presenteer de antep in een ondiepe schaal en serveer er warm Turks brood bij, ook erg lekker als bijgerecht bij een pastamaaltijd.
|
|