Spinazi met Rijst/ Pirincli Ispanak

Ingrediénten:

• 500 gram spinazie,gewassen,gesneden
• 100 ml olijfolie
• 2 uien,pellen,wassen en snipperen
• 1 toetlepel peperpureé
• 1 el tomatenpureé
• 200 gram rijst,schoongespoeld(tosya rijst)
• 1,5 liter water
• citroensap voor tijdens eten

Bereiding:

1. Verhit de olie in de anti-aanbaklaagpan en bak de uitjes gaar.
2. Voeg de zout,peper, tomatenpureé en peperpureé toe.Roerbak het geheel nog een paar min..
3. Roer deel voor deel de spinazie door de uien mengsel en bak ze nog 1-2min. samen.
4. Voeg vervolgens de rijst en het water toe.
5. Roer het geheel goed door elkaar en laat het gerecht 3 min. snel koken.
6. Zet vervolgens het vuur laag,de deksel van de pan weer dicht en laat het nog 20-25 min. rustig koken.
7. Haal de pan van het vuur.
8. Dien het gerecht warm op.