| |
Kalfskebab met yoghurtdip
Ingrediënten:
- 1/2 dl Turkse yoghurt
- 2 theelepels fijngehakte jalapeñopeper (potje)
- 4 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1 theelepel citroensap
- 200 gr kalfsgehakt
- 1 eetlepel Mexicaanse kruiden
- 20 kerstomaatjes
- 20 basilicumblaadjes
- gehakte peterselie
- 1 eidooier
- peper
- zout
Bereiding:
- Klop een sausje van de yoghurt, de jalapeñnopeper, de fijngehakte peterselie, het citroensap en wat peper en zout.
- Vermeng het gehakt met wat zout, de Mexicaanse kruiden en de eidooier en vorm er 20 balletjes van.
- Was de tomaatjes, prik met een satéstokje een gaatje in elk tomaatje en druk met de achterkant van het satéstokje een basilicumblaadje in elk gaatje.
- Steek telkens een tomaatje en een balletje gehakt aan een cocktailprikker en rooster de kebabs onder een hete grlill in ± 10 minuten goudbruin en gaar.
- Garneer eventueel met gehakte peterselie.
- Serveer met het dipsausje en geroosterde puntjes of geroosterde sneetjes focaccia
|
|