| |
Ingrediënten:
- 600 gr lamsvlees in stukjes (niet te kleine blokjes gesneden lamsvlees )
- olijfolie
- 1 citroen
- 1 middelgrote ui
- 2 teentjes knoflook
- zout
- wat versgemalen zwarte peper
- rode peper (lijkt op grove paprikapoeder, in elke Turkse winkel te koop)
- Kekik (lijkt op de Italiaanse oregano; ook in iedere Turkse winkel te koop)
Bereiding:
- Meng 2 delen olijfolie op 1 deel citroensap door elkaar (de hoeveelheid
is afhankelijk van de hoeveelheid lamsvlees).
- Snijd de ui in stukken en knijp de knoflookteentjes fijn.
- Meng dit door het oliemengsel.
- Doe er nu zout, peper en veel rode peper en een klein beetje kekik door.
- Doe het lamsvlees erbij en laat het minstens 2 uur marineren (schep het af en toe om, langer marineren maakt het lekkerder).
- Schuif de blokjes vlees op ijzeren pennen of lange saté-stokken.
- Strooi er nu rijkelijk kekik over.
- U kunt ze barbecuen of grillen.
- Serveer er Turks brood (ook even op de barbecue) en een salade van tomaat, komkommer, ui, peterselie met olijfolie en azijn bij.
|
|