Kadin Budu Koftesi (Vrouwendijen)

Ingrediënten:

• 500 gr lamsgehakt
• 120 gr gekookte rijst
• 120 gr zachte witte kaas
• versgemalen zwarte peper
• 2 eieren
• 4 eetlepels bloem
• olijfolie
• zout
• 1 ui

Bereiding:

1. Rasp de gepelde ui en kneed hem met de rijst, de kaas, 1 ei den flink wat peper en zout door het gehakt.
2. Vorm er, als dit lekker smeuïg van samenstelling is, ballen van ter grootte van een citroen, druk die een tikje plat, haal ze door het tweede losgeklopte ei.
3. En daarna door de bloem en bak de "dijen" onder voortdurend keren in de olijfolie tot ze krokant en gaar zijn.