Gehakt Rolletjes(Cig Kofte)
Ingrediënten:
- 1kg Turkse tarwegraanrijst ( bulgur cigkoftelik)
- 1 kg Gehakt
- 200 gr droge rode peper (cili)
- 1 pakje gehaktkruiden ( kofte baharati)
- 3 grote uien
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels rode peper puree
- Peterselie
- 1 kommetje
- 1,5 citroen
- water om je handen nat te maken
Bereiding:
- Doe de ui en de knoflook in de mixer en hak het fijn. Kneed de gehakt fijn samen met de ui en knoflook en pepermengsel.
- Vervolgens doe je de bulgur bij, minstens 30 min. Kneden.
- Voeg de gehakt kruiden toe.
- Als laatst doe je de fijngehakte peterselie erbij tenminste 5-10 minuten door kneden. Tijdens het kneden af en toe je handen nat maken met water.
- Pak een handvol gehakt en kneed dit in je handpalmen. Leg een stukje Turkse ijsbergsla onder het gehaktrolletje.
- Serveren met Turkse koude karnemelk (Ayran)
Turkishcooking