Vermicelli soep (Tel Sehriye Corbasi)

Benodigdheden:

• 1 lt. kippenbouillon
• 2 tomaten (fijn gesneden)
• 150 gr Kip (in blokjes gesneden)
• Zout
• Peper
• Klein bosje peterselie
• Eventueel citroensap
• 75 gr Margarine of boter
• 75 gr vermicelli

Bereiding:

1. Smelt de margarine (of boter) in een pan en braadt de kip ca. 5 minuten.
2. Voeg de tomaten toe en laat deze ook ca. 5 minuten garen.
3. Schenk de bouillon erbij en breng het aan de kook.
4. Voeg de vermicelli al roerend toe aan de bouillon en laat het bedekt ca. 15 minuten pruttelen.
5. Neem de pan van het vuur en garneer de soep met peterselie.
6. Ook bij dit gerecht geeft citroen een frisse smaak.