Zeebaars uit de oven(Levrek Firinda)

Ingrediënten:

• 4 zeebaars
• 4 uien
• 3 tomaten
• 2 wortels
• 2 aardappelen
• 1 citroen
• Half waterglas olijfolie
• 1 bos peterselie
• 3 laurierbladeren
• Zout, peper

Bereiding:

1. Nadat de vissen schoongemaakt en gewassen zijn, in een diepe bakplaat leggen.
2. De wortels afschrapen en in kleine stukjes (schijfjes) snijden.
3. De aardappelen schillen en in kleine schijfjes snijden.
4. Oven op 200 graden voorverwarmen.
5. De uien in een pan met hete olie braden, totdat ze glazig zijn.
6. De wortels en aardappelen aan de uien toevoegen en op een klein vuur 5 min. koken.
7. De tomaten schillen, in grove stukken snijden en toevoegen.
8. Zout en 1 glas lauwwarm water toevoegen.
9. Het geheel over de vissen doen.
10. Op de vissen in schijven geneden citroenen, gesneden peterselie en laurierbladeren leggen.
    In de oven ca. bij 200 C , 20 min. bakken.
    Warm serveren.