Nohutlu Patlican Dolmasi

Malzemeler:

• 30 kadar kurutulmus patlican (isterseniz biberde olabilir)
• 2 su bardagi bulgur
• 1 su bardagi mercimek
• 1.5 su bardagi nohut
• 3 yemek kasigi salça (biber ya da domates)
• 2 kasik zeytin yagi
• kirmizi biber
• reyhan
• kimyon
• kekik
• nane
• tuz

Hazirlanmasi:

1. Nohutu önceden düdüklüde haslayin, mercimegi haslayin ve bulguru sismeye birakin. Soganlari yemeklik dograyip yagda kavurun. Bulguru, mercimegi ve nohutu katip karistirin ve üzerinde 2- 3 cm kalacak biçimde su ekleyip demlenmeye birakin. Demlendikten sonra salçayi karistirip tuz ve baharatlari ekleyin.
2. Patlicanlari yikayin ve hepsini kaynamakta olan suya teker teker batirip çikararak haslayin. Ve sonra hazirladiginiz iç ile dolmalari doldurun. Tencereye dizip üstüne gelmeyecek kadar su ekleyin vebu halde pismeye birakin.
3. Yaninda cacik ayranla cok guzel oluyor.