Soslu Kuzu Pirzola

Malzemeler:

  • 1,5kg kuzu pirzola
  • 5 adet domates
  • 6 dis sarimsak
  • 1 tatli kasigi karabiber
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 yemek kasigi zeytinyagi
  • 8 adet sivribiber
  • 10 arpacik sogani
  • 1 tatli kasigi kekik

Hazirlanmasi:

  1. 1 yemek kasigi zeytinyagini tavaya koyun. pirzolalarin altini, üstünü çevirerek, biraktigi suyu çekene kadar kizartin. etlere bir tatli kasigi kekik ve 1 tatli kasigi karabiber serpin. (tuz eklemeyin, tuzu sosa koyacaksiniz.)

Sosun hazirlanmasi

  1. Etler kizarirken diger taraftan domatesleri soyup kücük kücük dograyin. sivribiberlerin çekirdeklerini çikarip kücük kücük dograyin. sarimsak ve soganlari soyup bütün olarak domateslere ve biberlere ekleyin. bu karisimi ayri bir tavaya alip domatesler ezilene kadar karistirarak pisirin. pistikten sonra tuz ekleyin.
  2. pirzolalarin uç kisimlarina alimünyum folyo sarin. Bir firin kabina pirzolalari dizin. bir kasik yardimiyla sosu etlerin üzerine gezdirin. kabin üzerini folyo ile kapatin. eger hemen servis yapmayacaksaniz bu halde servise 15-20 dakika kalana kadar bekletin. servisten 20 dakika önce yemegi 200C firinda pisirin

 

  
 
 
  
 
PRINTEN