Haslama Et

Malzemeler:

  • 2kg kemikli et
  • 1,5  litre soguk su
  • 2 bas kuru sogan
  • 1,5 tatli kasigi tuz

Hazirlanmasi:

  1. eti normal buyuklukte haslamalik olarak hazirlayin.
  2. etleri soguk suyla yikayip sularini süzdürün, derin bir tencereye alin. (hizli pissin diyorsaniz duduklude pissirin)
  3. 2 bas kuru sogani soyup bütün olarak etlerin yanina koyun.
  4. 1,5 litre soguk suyu ilave edin. (su etlerle yüze yüz olacak.) tencereyi kapagi aralik olarak yüksek atese oturtun. kaynamaya basladiktan sonra altini kisin. (kisik ateste et suyunun rengi koyu, yüksek ateste et hemen kaynamaya baslayinca etin suyu daha berrak olur.)
  5. eger düdüklü tencere ise et pisirme ayarina getirip 20-25 dakika kadar pisirin. normal tencere ise altini kisip kapagi hafif aralik birakin. tasmamasi için arada kontrol ederek yaklasik 1 saat pisirin.
  6. pistikten sonra tuzunu ilave edip pirinç pilavi ile servis yapin.

 

  
 
 
  
 
PRINTEN