Firinda Kuzu But

Malzemeler:

  • 1 adet kuzu but
  • 2 yemek kasigi zeytinyagi
  • 1 yemek kasigi domates salçasi
  • 1 su bardagi kaynamis su
  • 3 adet kuru sogan
  • 3 adet sivribiber
  • tuz

Hazirlanmasi:

  1. kuzu budunu kemikli olarak 5-6 parçaya bölün. fazla yaglarini temizleyip soguk suyla yikadiktan sonra 2 yemek kasigi zeytinyagiyla bir tencereye alin.
  2. 3 bas sogani soyup bütün olarak etlere ilave edin. etleri ara sira çevirmek suretiyle tencerenin agzi kapali sekilde etler yumusayana kadar- pisirin.
  3. Etler pistikten sonra su ilave etmeden firin kabina alin. üzerine sivribiberleri dizin.
  4. 1 yemek kasigi salçayi biraz su ile ezip etlerin üzerine gezdirin. tencerede kalan suyu da ilave edin. kabin üzerini alimünyum folyo ile kapatip 200C 'de 20 dakika pisirin. patates püresi ve pilav ile servis yapin.

Patates püresi:

  1. 5 veya 6 adet iriboy patatesi soyup haslayin. püre makinesinden geçirin.
  2. 2 yemek kasigi tereyagini sicak patatese ilave edin. ocagin üzerinden alip devamli karistirarak 1 su bardagi süt ekleyin.
  3. Eger kati ise biraz daha sütekleyin. tuzu da ekledikten sonra 5 dakikada püreniz hazir demektir.

 

  
 
 
  
 
PRINTEN