Bahçivan Kebabi

Malzemeler:

  • 1 kg kuzu kusbasi et
  • 2 bas kuru sogan, yemeklik dogranmis
  • 2 yemek kasigi zeytinyagi
  • 1 yemek kasigi salça
  • 2 havuç, kücük kücük dogranmis
  • 2 patates, kücük kücük dogranmis
  • 3-4 sivribiber, ikiye bölünmüs
  • 3 domates, soyulup dilimlenmis
  • 1-2 tatli kasigi tuz

Hazirlanmasi:

  1. Kusbasi etin fazla yaglarini temizleyip yemeklik dogranmis 2 sogan ve 2 yemek kasigi zeytinyagi ile birlikte tencereye alin, arasira karistirarak et biraktigi suyu çekene kadar pisirin.
  2. 1 yemek kasigi salçayi bir kase kaynamis suyun içinde sulandirin ve etler tamamen suyunu cektikten sonra üzerine dökün. 1-2 defa karistirin. daha sonra etlerin hizasina kadar kaynamis su ekleyin.
  3. Bu arada kücük kücük dogranmis havuçlari ve patatesleri yarim kizarmis olacak sekilde yagdan geçirin. Kevgirde veya bir kagit havlunun üzerinde yaglarini süzdürün.
  4. Etleri firin kabina bosaltin. Sebzeleri üzerlerine yayin. üstlerini sivribiber ve domatesle süsleyin. firin kabinin üzerini alüminyum folyoyla kapatin.
  5. Servis yapmaya 10-15 dakika kala önceden isitilmis firina koyun.
  6. Pirinç pilavi ile servis yapin.

 

  
 
 
  
 
PRINTEN