Asure

Malzemeler:

  • yarim kg. bugday
  • 1 su bardagi nohut
  • 1 su bardagi kurufasulye
  • 1 çay bardagi pirinç
  • 100 gr kuru kayisi, yikanmis ve ufak ufak dogranmis
  • 50 gr. kus üzümü
  • 100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 kg . toz seker

Hazirlanmasi:

  1. önce bugdayi büyükçe bir tencereye alip üzerini 4-5 parmak geçecek kadar icme su ile doldurun ve kaynatin.
  2. Sonra nohut ve kurufasulyeyi birlikte yikayip ayri bir tencereye alin ve üzerini 4-5 parmak geçecek kadar icme su ile doldurun ve kaynatin.
  3. Her iki tencere de kaynadiktan sonra altini kapatin ve 8-9 saat dinlendirin.
  4. 8-9 saat sonra tencerelerin altini tekrar açin, kisik ateste arasira karistirarak bugdaylar iyice ezilinceye, nohut ve kurufasulyeler de yumusayincaya kadar (yaklasik 2,5-3 saat) pisirin. eger tencerelerdeki su azalirsa kaynamis su ekleyin.
  5. Bugdayin pismesine yakin tencereye iyice yikanmis pirinci ekleyin. Bir sürede pirinçlerle beraber pisirin.
  6. Hepsi pisince nohut ve kurufasulyeleri bugday tenceresine ekleyin. 10-15 dakika daha kisik ateste kaynatin. çekirdeksiz üzümü, kus üzümünü ve kayisilari tencereye ekleyin. 15 dakika daha pisirdikten sonra toz sekeri ekleyin, biraz kaynatip altini kapatin.
  7. Asurenin kivamini kaynar su ekleyerek dilediginiz gibi ayarlayabilirsiniz.
  8. Asure soguduktan sonra kaselere paylastirip tarçin/ceviz/findik/nar ile süsleyin.

 

  
 
 
  
 
PRINTEN