Kuru Bamyali Köfte

Malzemeler:

  • 100gr kuru bamya
  • 2 yemek kasigi zeytinyagi
  • 1 bas kuru sogan, yemeklik dogranmis
  • 1 havuç, küçük küçük dogranmis
  • 2 domates, kabuklari soyulup küçük küçük dogranmis
  • 1/2 yemek kasigi domates salçasi
  • 2 sivribiber, dogranmis
  • 1 tatli kasigi karabiber
  • 1,5 limonun suyu
  • 2 yemek kasigi sirke
  • 150-200gr kiyma
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1- 1,5 litre su

Hazirlanmasi:

  1. Bir tencereye 1,5 lt suyu, 100gr bamyayi, yarim limonun suyunu ve 2 yemek kasigi sirkeyi koyun. bamyalari haslayip suyunu süzün.
  2. Bir tencerede sogan, biber ve havuçlari 2 yemek kasigi zeytinyagi ile kavurun.
  3. Domatesleri ve salçayi ekleyip domatesler ölene kadar kavurun.
  4. Tencereye 1- 1,5 litre suyu ve1 limonun suyunu ekleyip kaynamaya birakin. Su kaynarken diger yandan kiyma tuz ve karabiber ile findik büyüklügünde köfteler hazirlayin.
  5. Köfteleri kaynayan suya atip biraz kaynatin. kaynayinca bamyalari ekleyin. Bamyalar yumusayana kadar pisirip (yaklasik 10-15 dakika) 1 tatli kasigi tuz ilavesi ile servis yapin.

 

  
 
 
  
 
PRINTEN